Muutama päivä myöhässä, sori! Mut siis halusin yksi päivä kokeilla jotain erilaista ja koska kaapissa pyöri puolikas kesäkurpitsa ja epämääräisesti kaikkia vihanneksia päätin yrittää täysin vegaania ruoka-annosta! Tässä ohje kesäkurpitsa pastaan:

Few days late, sorry! One day I wanted to try something different and I happened to have one zucchini rolling around in my fridge (everyone who knows me knows there is always zucchinis in my fridge lol). So I got the idea to make zucchini pasta and here is how you do it:

zucc.jpg

Tarvitset:

  • Kesäkurpitsan
  • Tomaatteja
  • Herneitä
  • Porkanaa
  • Paprikaa
  • Avokadon
  • Mausteita

Raasta kesäkurpitsa pastamaisiksi suikaleiksi. Älä kuitenkaan raasta ihan koko kesäkurpitsaa vaan jätä keskiosa käyttämättä (menee ihan hötöksi ja mauton osa muutenkin).

Keitä porkkanat ja herneet. Paista paprikat. Laita porkannat, herneet, paprikat ja tomaattia tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää oman maun mukaan mausteita (chili toimii hyvin). Itse en syö sipulia, mutta sopisi hyvin joukkoon.

Leikkaa avokado ja loput tomaatit kuutioiksi. Lisää lautaselle kesäkurpitsa suikaleet, päälle kastike ja kuutioidut avokado ja tomaatit. Enjoy! ;)

You need:

  • zucchini
  • tomatoes
  • peas
  • carrots
  • bell peppers
  • avocado
  • spices

Shred the zucchini in to pasta like strips. Don’t sherd the whole zucchini tho, throw the inner part away. It doesn’t shred well and is quite tasteless anyways.

Boil the carrots and peas. Fry the bell peppers. Mix the carrots, peas, bell peppers and some tomatoes in a blender. Add what ever spices you prefer (I always use chilli in everything). I don’t eat onion but if yo like it it would go with this sauce well too.

Cut the avocado and rest of the tomatoes in to cubes. Add the zucchini shreds on a plate. Top it off with the sauce and avocado and tomato cubes. Enjoy! ;)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: